Dans un élan de célébration de l'héritage culturel tunisien, l'hôtel The Residence Tunis avec son Chef Belaid Wafik ont organisé un atelier inédit autour de la préparation de la harissa traditionnelle.
La harissa tunisienne célèbre son héritage à l'hôtel The Residence Tunis
Des odeurs épicées et un bruissement d'enthousiasme ont envahi les cuisines de l'hôtel, alors que touristes et passionnés de gastronomie se sont regroupés pour une aventure culinaire unique. Guidés par la main experte du Chef Wafik, les participants ont découvert les secrets de cette recette emblématique, épicentre du goût et de la tradition tunisienne.
Outre l'expérience culinaire, chaque participant a eu le privilège de repartir avec un souvenir tangible : un pot de harissa fraîchement préparée. Pour rendre ce moment inoubliable, chaque pot comportait une étiquette personnalisée, mentionnant le nom du participant et la date de l'événement.
Cette initiative ne se limitait pas à une simple démonstration culinaire. Elle est, en réalité, une partie intégrante des activités promotionnelles organisées par le projet PAMPAT et le GICA, Groupement des Industries de Conserves Alimentaires. Ces entités, en collaboration avec l'ONUDI Tunisie et l'Ambassade de Suisse en Tunisie, ont pour objectif de célébrer et de promouvoir l'inscription de la Harissa au patrimoine immatériel de l'UNESCO.
Cet événement s'inscrit dans une démarche plus vaste visant à promouvoir l'authenticité tunisienne et à valoriser sa richesse culturelle et gastronomique. Les initiatives comme celle-ci, mettant en avant la harissa - joyau de la cuisine tunisienne - confirment la place de la Tunisie en tant que destination privilégiée pour le tourisme culinaire et culturel.
