M. Ronald Cardoso est ministre-conseiller, actuellement chargé d'affaires à l'ambassade du Brésil à Tunis où il est en poste depuis environ deux ans et demi. Pendant son séjour, il a sillonné la Tunisie et découvert différents aspects du pays hôte dont notamment la gastronomie.
M. Ronald Cardoso compare les cuisines brésilienne et tunisienne et dévoile ses coups de coeur culinaires...
Le diplomate estime que les deux cuisines brésilienne et tunisienne ont de grandes ressemblances en raison de l'influence méditerranéenne qui y est présente, la Tunisie de part sa géographie notamment et le Brésil de part son histoire. Cette ressemblance n'exclut pas le fait que les deux peuples aient des habitudes culinaires bien divergentes comme par exemple la consommation de poisson et de pain fort répandue en Tunisie en contre partie de la consommation de viande rouge qui représente le quotidien des Brésiliens.
M. Cardoso a pu développer ses propres coups de coeur pour les mets tunisiens notamment le Brik, la Kammounia et la Ojja...
