L´Assida au Jéljlen, une recette savoureuse à déguster au Mouled

TUNISIE.co vous propose la recette de l’Assida au Jéljlen, à savourer pour la fête du Mouled.

L´Assida au Jéljlen, une recette savoureuse à déguster au Mouled

A l’occasion du Mouled, les Tunisiens adorent déguster l’Assida dans toutes ses variétés et ses saveurs. À base de Zgougou, noisettes, pistaches, ou tout simplement blanche à la farine (Assida Bidha), l’Assida est un délice incontournable de la fête du Mouled.

TUNISIE.co vous propose une variété d’Assida peu commune à consommer cette année pour la fête du Mouled, il s'agit de l’Assida au Jéljlen ou Assida aux sésames :

Ingrédients :

200g sésames 

100g farine

1/2 litre d'eau

8 c à s de sucre

1 verre de lait

1 c à s d’eau de géranium

Préparation : 

Griller les sésames et bien les broyer. 

Mélanger la farine et la poudre de sésame et dissoudre le tout dans l'eau. 

Mettre à cuire à feu vif en remuant de façon continue pendant 15 minutes.

Une fois le mélange devient épais, ajouter le sucre et le lait et remuer sans arrêt pour 10 minutes. Avant de retirer du feu, ajouter l’eau de géranium pour parfumer la préparation.

Verser l’Assida chaude dans des bols. Une fois refroidie, décorer l’Assida aux fruits secs concassés selon votre goût.

Crédit photo : Instagram wafazrafi
 

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