Durant le mois de Ramadan, la salade blanquit détient la place d’honneur dans la liste des entrées. Même si elle peut être préparée en dehors de cette période ; au moment de l’iftar, elle dispose d’un goût particulier.
Slatét Blanquit, Ã l'honneur des entrées ramadanesques !
Les quelques cuillères restantes de salade méchouia peuvent toujours être récupérées afin d’être exploitées pour la préparation d’une autre salade.
Selon la quantité voulue, une baguette de la veille (ou de deux jours) est coupée en tranches (sous forme de pain à griller) lesquelles seront par la suite trempées rapidement dans une assiette contenant de l’harissa diluée dans de l’eau, avec de l'huile et du vinaigre, le tout épicé avec du sel.
Placés dans leur plateau, les tranches de pain sont garnies avec un peu de salade méchouia, des cubes de fromage et d’œufs durs, du thon et des demi-olives.
