Les feuilles de malsouka sont préparées à base de farine, de semoule de blé, de l’eau et du sel. Elles figurent parmi les produits les plus consommées pendant le mois de Ramadan.
Ces spécialités culinaires tunisiennes sucrées à base de Malsouka
La malsouka est préparée à base de farine, de semoule de blé, de l’eau et du sel. Elle est l’une des ingrédients les plus consommées pendant le mois de Ramadan.
Cette pâte fine tant convoitée par les Tunisiens surtout au mois de Ramadan, est prisée sous toutes ses formes. Tunisie.co vous propose quelques délices qui se préparent à base de malsouka.
Mhancha
Crédit photos : cuisineaz
Il s'agit d'une pâtisserie feuilletée circulaire fourrée aux amandes et nappée de miel. La mhancha se diversifie sous de nombreuses variétés, notamment sucrées : fruits, fruits secs, confitures...
Zriga
Crédit photos : Alia Jelif
La zriga est un dessert savoureux typiquement tunisien. Elle est composée de cigares de fruits secs alliés à une crème pâtissière tunisienne onctueuse.
Samsa
Crédit photos : 196 flavors
La samsa tunisienne est farcie aux sésames qu’on mixe avec du sucre et de l’eau distillée de géranium pour obtenir une pâte. On peut la farcir avec la pâte de noisette ou de pistache et la plonger dans du sirop à l’eau de rose pour enfin l’envelopper, selon les goûts, dans des pistaches ou des noisettes moulues.
Maassem
Il s’agit de cigares de Malsouka fourrés à la crème pâtissière, frits dans l’huile et trempes dans du miel.
Ourta
Crédit photos : coucoulesgourmands
Il s'agit d'un dessert sucré ramadanesque par excellencce. Cette création toute en douceur composée de malsouka, un moelleux à la rose, le tout décoré de sucre glace. L'Ourta peut être accompagné par un thé ou un café.
