La nouvelle bière Legend révèle tous ses secrets

Une recette 100% tunisienne. La mise au point de la recette de LEGEND by CELTIA par les brasseurs de la SFBT a duré plus d'une année, et a abouti à ce caractère original, mélange d'arômes d'agrumes avec une pointe de fruits exotiques et de fruits rouges, surmonté d'une fine amer-tume. Son taux d'alcool s'élève à 5%. 

 

Une bière à la mode, depuis ces dernières décennies, les IPA (India Pale Ale est un style de bière à fermentation haute d'origine anglaise) ont connu une montée en puissance d'abord aux USA puis en Europe et ailleurs, avec leur caractère bien marqué et l'apparition de variations de style comme la Double IPA plus puissante en amertume et en alcool, ou la New England IPA moins amère, plus douce et bien plus trouble. 

 

Une bière de connaisseur n'est pas filtrée pour mieux conserver les arômes et offrir ainsi une palette gustative de qualité aux palais des connaisseurs. Elle présente de la rondeur, une attaque légère-ment acidulée avant les sensations fruitées puis l'amertume qui s'ensuit, et accompagne aussi bien les salades épicées que les plats à base de volailles, de poissons, ou encore les desserts aux agrumes.