La boukha est une eau-de-vie de figues produite en Tunisie. Son nom signifierait « vapeur d'alcool » en dialecte judéo-tunisien.
Boukha : Eau de vie
Elle est obtenue par simple distillation de figues de Méditerranée, originaires de Turquie ou de Tunisie. Elle titre alors entre 36 et 40 degrés d'alcool.
La boukha est un apéritif qui se boit sec, chambré ou glacé. Elle peut aussi servir de base à de nombreux cocktails, parfumer les salades de fruits ou se boire en digestif à température ambiante.
Source : www.wikipedia.org
Idées de cocktails
SIDI BOU
Un Long Drink léger pour tous ceux qui veulent donner un peu de force à un jus de fruit (ananas, orange, pamplemousse, poire ou pêche). Mélanger ¾ de jus de fruit avec ¼ de Boukha. Servir très frais.
HAMMAMET
Ce cocktail, enchantera vos apéritifs. Mélanger ¾ de jus d’orange, ¼ de Boukha, et ajouter une larme de sirop de grenadine.
MONASTIR
Ce cocktail vous voudra les compliments de vos invités. Mélanger dans un shaker : 1/3 de crème de cacao, 1/3 de crème fraîche, 1/3 de Boukha, secouer vigoureusement et servir aussitôt.
Source : www.bokobsa.com
