Dans une récente interview exclusive, l’Italien Alessandro Fontanesi- chef exécutif de l’hôtel Four Seasons Tunis- a partagé son enthousiasme pour la scène culinaire tunisienne, où il exerce son talent depuis fin 2019.
Cuisine italienne en Tunisie : La passion intemporelle du Chef Alessandro Fontanesi du Four Seasons Hotel
Nous l’avons rencontré à l’occasion du lancement de la VIIIe édition de la Semaine de la Cuisine italienne dans le Monde, une initiative soutenue par le Ministère Italien des Affaires étrangères et de la Coopération internationale, qui se déroule du 13 au 19 novembre 2023 dans le monde entier.
Cette année, et lors du lancement- l’accent a été mis particulièrement sur le petit-déjeuner dans le secteur hôtelier. "Le petit-déjeuner est l'une des premières expériences du client lorsqu'il arrive à l'hôtel. C'est un aspect très important de l'expérience globale du client, et nous avons investi beaucoup d'énergie pour offrir quelque chose de spécial", explique-t-il.
Le Chef Fontanesi souligne l'importance de l'expérience client dans le secteur du tourisme en Tunisie, affirmant que se concentrer sur le petit-déjeuner est un moyen de garantir que les visiteurs commencent leur journée de la meilleure manière possible. "C'est une direction positive pour le secteur du tourisme en Tunisie, et nous sommes fiers de contribuer à cette dynamique", ajoute-t-il.
Interrogé sur la perception de la cuisine italienne en Tunisie, le Chef Fontanesi se montre optimiste. "La Tunisie est un pays avec une riche culture alimentaire, et nous sentons que les gens sont ouverts à différentes typologies de nourriture. Nous aimons fusionner la cuisine italienne avec des ingrédients locaux, créant ainsi une expérience culinaire unique", déclare-t-il.
En conclusion, le Chef Alessandro Fontanesi apporte une touche authentique de l'Italie à la Tunisie, offrant aux amateurs de cuisine une expérience gustative inoubliable.
Abir Fares
