Dans un univers culinaire en constante mutation, la maison Le Gourmet franchit une nouvelle étape sous l'impulsion du Chef Kerim Mahbouli.
Le Gourmet : Le retour aux sources du goût tunisien avec une collection Signature
L'enseigne emblématique Le Gourmet vient de lever le voile sur une gamme de pâtisseries Signature, pensée comme une véritable ode aux produits nobles de notre pays.
L’Éveil des Sens : Le Terroir à l’honneur
Loin de la pâtisserie conventionnelle, cette nouvelle collection se distingue par une recherche méticuleuse de l'équilibre. Le Chef Mahbouli a choisi de mettre en lumière les eaux florales et les fruits de saison, piliers de l'identité gustative tunisienne.
« Nous avons voulu créer une collection qui se différencie du quotidien, en utilisant des produits du terroir comme l’orange sanguine et les essences de fleurs », explique le Chef.
Trois Créations, Trois Histoires
La gamme s'articule autour de trois piliers où le chocolat rencontre la délicatesse des parfums méditerranéens :
- Zahra : Un hommage à la fleur d'oranger. Ce gâteau marie une mousse au chocolat blanc parfumée, un confit d'orange sanguine acidulé et le croquant d'un crémeux noisette.
- Ruby : Pour les amateurs d'intensité, ce gâteau propose une fusion entre la puissance du chocolat noir et la fraîcheur de la framboise.
- Le Nacré Pistache : Sans doute la pièce la plus surprenante. Elle célèbre le mariage ancestral entre l'eau de rose et la pistache, cachant en son cœur un praliné coulant qui promet une expérience visuelle et gustative unique.
Pourquoi cette collection va séduire les Tunisiens ?
Au-delà de la technique, c'est l'émotion qui prime. En réintégrant des saveurs comme l'eau de rose ou l'orange de nos jardins dans des formats de haute pâtisserie, Le Gourmet réussit le pari de la modernité sans renier ses racines.
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