La candidature du Cap Bon au titre de Région du Monde de la Gastronomie 2028 franchit une étape décisive. Un jury international composé de quatre experts, accompagné de la présidente de l’IGCAT, Diane Dodd PhD, a effectué une mission d’évaluation du 4 au 8 mai 2026 afin d’apprécier la maturité du territoire.
Wahid Ben Fraj, CRT de Nabeul-Hammamet, dévoile les clés du succès du Cap Bon
Le dossier intitulé “A Shakshouka of Flavours in the Heart of the Mediterranean” a permis de mettre en avant les atouts de la région en matière de gastronomie, de tourisme durable et de valorisation culturelle.
Plus de 90 acteurs locaux ont été mobilisés durant cette visite, confirmant une dynamique collective autour d’un objectif commun : faire du Cap Bon une destination méditerranéenne de référence.
Une vision touristique basée sur la diversification
Les acteurs du secteur touristique insistent sur une transformation profonde du modèle régional, axée sur la montée en gamme et la diversification de l’offre.
Wahid Ben Fraj, Commissaire régional au Tourisme de Nabeul-Hammamet, souligne les atouts stratégiques de la région et sa capacité à se positionner sur des segments touristiques à forte valeur ajoutée.
Il rappelle que le Cap Bon dispose de ressources uniques permettant de développer un tourisme attractif et compétitif.
« Nous possédons des atouts considérables que nous sommes en train de valoriser et d’intégrer dans le circuit touristique. »
L’objectif est clair : développer un tourisme de qualité, capable d’attirer une clientèle à fort pouvoir d’achat et de générer une dynamique économique durable.
« Nous travaillons sur un tourisme de qualité sur lequel nous misons fortement. »
Un positionnement multi-secteurs et quatre saisons
Le Cap Bon ne repose plus uniquement sur le tourisme balnéaire. La stratégie régionale s’oriente désormais vers une offre diversifiée incluant le tourisme durable, le tourisme culturel, le tourisme de santé et le tourisme écologique.
« Nous misons également sur le tourisme durable, le tourisme de santé, le tourisme culturel ainsi que le tourisme écologique. »
Cette approche permet de renforcer l’attractivité de la région tout au long de l’année et d’élargir sa clientèle internationale.
« Nous disposons d’un large éventail de produits touristiques qui permettent au visiteur de venir nous voir en toute saison. »
Un patrimoine riche comme levier de compétitivité
La candidature du Cap Bon repose également sur un patrimoine exceptionnel mêlant histoire, culture et gastronomie.
« Ce succès n’est pas le fruit du hasard. Un travail colossal a été accompli. »
La région se distingue par la richesse de son héritage culturel et la diversité de ses traditions, qui constituent un avantage majeur dans sa stratégie de positionnement international.
« La richesse exceptionnelle du patrimoine culinaire, culturel, historique et civilisationnel du Cap Bon est ce qui nous permet d’avancer avec confiance. »
Gastronomie et identité territoriale
Des sites emblématiques comme Zitounet Echraf illustrent parfaitement la fusion entre gastronomie et identité culturelle, offrant une expérience touristique authentique et différenciante.
« Nous étions convaincus que l’étape de Zitounet Echraf allait énormément leur plaire, compte tenu de sa profonde dimension culturelle étroitement liée à l’aspect gastronomique. »
Vers une reconnaissance internationale en 2028
À l’issue de la mission du jury, un rapport détaillé sera transmis aux parties prenantes afin de formuler des recommandations stratégiques pour renforcer la candidature du Cap Bon.
Ce processus s’inscrit dans une dynamique de long terme visant à consolider la place de la région sur la scène internationale.
Entre diversification touristique, valorisation du patrimoine et ambition mondiale, le Cap Bon s’affirme progressivement comme un futur pôle majeur du tourisme gastronomique méditerranéen.
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