À la base la samsa tunisienne est farcie aux sésames qu’on mixe avec du sucre et de l’eau distillée de géranium pour obtenir une pâte.
La Samsa: pâtisserie ramadanesque convoitée
Maintenant, et avec toute la créativité des pâtissiers on peut aussi la farcir avec la pâte de noisette ou de pistache et plonger le tout dans du sirop à l’eau de rose pour enfin l’envelopper, selon les goûts, dans des pistaches ou des noisettes moulues.
Pour en acheter au cours du mois de Ramadan puisque c’est le mois où on en déguste le plus, voici des noms de pâtisseries réputées:
La Perla
Prix du kilo Samsa pistaches noisettes: 13 DT800 contenant 40 pièces
Gourmandise
Prix du kilo Samsa pistaches noisettes: 28 DT contenant 70 pièces
Madame Masmoudi
Prix du kilo Samsa pistaches noisettes: 25 DT contenant 60 pièces
Madame Zarrouk
Prix du kilo Samsa amandes: 27 DT contenant 50 pièces
Madame Hachicha
Prix du kilo Samsa amandes noisettes: 25DT contenant 50 pièces
