Faisant la réputation de la ville de Kairouan- même si on en prépare dans d'autres villes de la Tunisie, le makroudh est un petit gâteau fris sous forme de losange
Le Makroudh de Kairouan: un savoir-faire particulier
Faisant la réputation de la ville de Kairouan- même si on en prépare dans toutes les villes de la Tunisie, le makroudh est un petit gâteau fris sous forme de losange, préparé à base de pâte de semoule, farci aux dattes et plongé dans le sirop de sucre à l’eau de rose. Il est généralement meilleur lorsqu'il est préparé à la maison, sinon il faudra bien choisir l'endroit où acheter afin qu'il soit succulent et tendre.
