Les jeunes d’aujourd’hui ne connaissent probablement pas le boulou, mais ce délice typiquement tunisien aura marqué l’enfance de plus d’une personne. TUNISIE.co vous emmène dans un petit voyage dans le temps.
Le Boulou tunisien, ce délice aux amandes qui a bercé notre enfance
Le boulou est un gâteau tunisien préparé à base d’amandes ou de raisins secs, ou les deux en même temps. Bien qu’aujourd’hui ce gâteau soit pratiquement mis aux oubliettes, il aura bercé l’enfance de plusieurs générations.
Pour ceux qui ne connaissent pas, le boulou est une sorte de mélangeentre le cake classique et le croquant aux amandes. C’est un gâteau moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur. Il se déguste au petit-déjeuner avec un café ou lors d’une pause gourmande avec une citronnade ou un jus.
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