Les amateurs d’amandes fraîches attendent souvent l‘été avec impatience pour déguster leurs amandes préférées. Cependant, beaucoup de personnes ont la flemme d’effectuer tout le processus de retirement de la gangue verte puis de la deuxième peau beige du fruit.
Louz Akhdher ou Amandes Fraîches, on ouvre la saison !
Ceci dit, certaines personnes ont en saisi l’occasion et ont en fait leur business estival notamment des jeunes en quête d’argent de poche.
Des vendeurs ambulants d’amandes douces en proposent sur le bord de la route, un peu partout. A Tunis, du côté de Carrefour, de la Marsa, d’Ennasr… le louz mkacher (décortiqué) est devenu un véritable business à 1DT le verre ou 1,500 Dt les 100 gr. (Sur le marché, le kilo coûte actuellement entre 1 DT et 1.8 DT, le prix variant selon la qualité).
Certains l’achètent pour le consommer sur place tel quel, d’autres le ramènent chez eux pour accompagner un bon verre de thé à la menthe ou même -et c'est une tendance plus ou moins récente- une citronnade .
