Les fricassés sont de petits sandwichs frits à base d’harissa, d’olives noires, de thon et d’œufs.
Les fricassés ou les petits sandwichs fétiches !
Il s'agit d'un véritable savoir-faire et d'une passion pour ce petit métier. Dans les différents quartiers généralement, l'on retrouve de petits locaux proposant des fricassés.
Optez toujours pour les fricassés frais, préparés devant vous, car ils sont plus sains et plus délicieux. Si vous ne les voulez pas piquants précisez-le bien. Leur prix varie généralement entre 250 millimes et 350 millimes.
Certaines pâtisseries ont apprivoisé les fricassés traditionnels en les transformant en minis sandwichs qui se dégustent en une seule bouchée, et les ont intégré dans leurs cartes de produits salés. Certaines les vendent au kilo, d'autres à la pièce.
Crédit photo: ptitchef.com
