Par un temps pluvieux, l'on songera sans doute à un bon plat suscptible de nous réchauffer. En tête de liste, beaucoup voterons pour le fameux bol de lablabi ! Sur place ou à emporter, c'est toujours un régal de consommer ce plat populaire adoré des Tunisiens.
Lablabi, idéal pour vaincre le temps pluvieux !
A la base, des morceaux de pain sont coupés en petits dés dans un bol, puis arrosés avec des pois-chiches cuits à l’eau, de l’harissa, de l’ail, du cumin, du sel, de l’huile d’olive et éventuellement du thon, un œuf, des câpres, des olives… Le lablabi peut être consommé à tout moment de la journée, certains le consomment le matin ou même le soir tard en rentrant des soirées. A Bizerte, on prépare même des sandwichs de lablabi. Toutefois, faites attention, le lablabi est un plat consistant et quelques fois fort et piquant pour les non- habitués ; consommez-le donc au déjeuner ou au diner et avec modération!
