Les blinis sont une sorte de pancakes ou de galettes ou même de crêpes épaisses qui servent de base pour du sucré et du salé. Recette proposée par Napolis Bio.
Recette des Blinis salés ou sucrés au choix !
Mélangez
- 200g de farine de blé dur Bio NAPOLIS,
- 100g de son d’avoine Bio NAPOLIS
- une cuillère à café de levure boulangère
- 1 œuf ou 1 cuillère à soupe de graines de lin trempées la veille (vous pouvez mixer les graines de lin)
- 250 à 300 ml d’eau
- une pincé de sel
La pâte doit être coulante, mais pas trop liquide.
Frappez la au fouet pendant 5 min. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Laissez reposer pendant 30 min
Faîtes dorer des blinis comme des crêpes, mais plus épais, vu que la pâte n’est pas liquide, dans une poêle huilée, bien chaude, 3min de chaque côté.
Ils se servent sur assiette avec divers sauces, des salades, légumes grillés, saumon, crevettes etc. ou encore du fromage.
Servez les sucrés avec des fruits, des crèmes, du miel etc.
