L’association Tunisienne des professionnels de l’Art Culinaire (ATPAC) et l’association Tunisienne du Patrimoine culturel Immatériel (ATPCI) organisent la première édition de la fête « Les Mets de mai » qui aura lieu les Vendredi et Samedi 12 et 13 Mai au à Dar Sébastien et au Fort de Hammamet, dans le but de célébrer le mois du patrimoine.
Les Mets de Mai, l'événement culinaire phare à ne pas rater le 13 mai à Hammamet
Le principal objectif de l’action est de contribuer à la promotion d’une culture citoyenne liée au patrimoine culinaire national et à la création d’une nouvelle dynamique de réflexion sur les spécialités et les traditions culinaires régionales et la mise en valeur de nos produits de terroir.
L’expérience culinaire étant devenue une composante importante du voyage, et les produits de terroir ayant de plus en plus de potentiel d’attirer les visiteurs internationaux, la restauration est donc indissociable de l’image de toute destination et capable de lui apporter une réelle valeur ajoutée. Organisé sous forme de rencontres culinaires, cet événement qui vise à promouvoir l’image de la destination Tunisie et à faire partager les fondamentaux de la cuisine tunisienne et de l’art culinaire à travers la Tunisie.
L’événement « les mets de mai » va associer au sein d’un même espace très interactif des show cookings, et des ateliers entre Chefs, experts, producteurs et fournisseurs qui partagent leur savoir-faire et leurs pratiques ( des recettes liées au calendrier traditionnel et agraire ou Amazigh ).
Il y aura des dégustations de plats présentés et concoctés pendant la saison printanière notamment au mois de mai de chaque année et dans toutes les régions de la Tunisie :
Ojjet Mayou de Nabeul, Marka Hloua (ragoût sucré) de Testour, couscous de Mayou de Hammamet, El Krabiss de Zamour Tataouine, Blibcha de Mahdia, Elseffa de Tozeur, Mermez au blé vert de Béja, Rouz Bagrallou (bigorneau) de Djerba, Richta Hloua aux fruits secs de Bizerte, Mrayka Sfaxia de Sfax, Couscous au Cherkaw de Monastir, Market Blibcha de Mahdia.
Le vendredi 12 Mai 2017 à Dar Sébastien à partir de 16h, une conférence débat « La cuisine Tunisiénne à travers l’histoire » sera animée par Mr. Hatem BOURIEL chroniqueur et animateur (RTCI) en collaboration avec l’ADFE « les vendredis de Dar Sébastien ».
Le samedi 13 Mai 2017, le fort de Hammamet s’animera et dévoilera des merveilles « gastronomiques » et sera une occasion de découvrir des plats préparés chaque année au mois de mai. Des animations, des expos ventes, des présentations, des dégustations seront également au programme, bref une occasion de poser un regard sur notre patrimoine et contribuer à hisser notre culture gastronomique et de mieux allier entre notre tourisme et notre patrimoine.
Près de 13 villes participantes entre chefs et représentants d’associations de différentes régions de la Tunisie qui mettront en œuvre leurs savoirs et savoir-faire ancestral et participeront activement à cet événement pour faire découvrir la richesse du répertoire culinaire Tunisien.
« Les mets de mai » sera soutenu par de nombreux partenaires dont nous citons l’Agence de Mise en Valeur du Patrimoine, le Ministère du tourisme et de l’Artisanat (le commissariat régional au tourisme de Nabeul) , la FTH (Fédération Tunisienne de l’Hôtellerie), La municipalité de Hammamet, le commissariat régional de la culture de Nabeul, le centre de formation touristique de Nabeul, l’association syndicat initiative d’Hammamet, l’association de l’environnement touristique , le centre culturel Hammamet...
