En photos : Découvrez les lauréats du 1er Concours Culinaire National « La Fourchette d’Or »

La 3ième Edition de "La Fourchette d’Or" a été organisée en hommage à Feu Chef Ezzeddine SARRAJ, le formateur et grand Chef tunisien renommée internationale, qui s'est éteint le 18 Avril 2018.

En photos : Découvrez les lauréats du 1er Concours Culinaire National « La Fourchette d’Or »

La cuisine fait partie de la culture d'un pays. Celle-ci symbolise non seulement son image à l'étranger mais devient, aux vus de certains impératifs économiques, l'une des raisons majeures du développement du tourisme et de son accessibilité à exporter ses produits agroalimentaires dans le monde.

C’est dans ce cadre-là que l’Institut Maghrébin de Management et de Tourisme a lancé le premier culinaire national en Tunisie sous le nom de « La Fourchette d’Or », le concours est instauré depuis 2015 et est à sa troisième édition.

Les deux premières édifions ont connu un très grand succès à l’échelle nationale et internationale, ce qui a permis à l’IMM d’accueillir sous son toit les sélections nord africaines de la coupe du monde du chocolat « WORLD CHOCOLATE MASTERS 2018 » organisé par la marque de chocolat « CACAO BARRY ».

L’organisation du concours s’inscrit dans un projet pédagogique et permet de développer des compétences clés pour des futurs restaurateurs.

Ce concours "La Fourchette d’Or" est un évènement convivial et généreux, C’est un moment de rencontre entre les stagiaires qui sont invités à montrer leurs savoir-faire en gastronomie et à vivre des instants de plaisir en partageant leurs passion commune.

Dans cette édition, les participants manifesteront leurs talents dans le Concours culinaire du meilleur Cuisinier sous le thème : « Cuisine Tunisienne Authentique » ainsi qu'au Concours du meilleur Pâtissier sous le thème : « Entremet Tunisien sur Assiette».

Ces participants sont issus des écoles du secteur privé homologuées par le MFPE. (Ministère de la Formation Professionnelle et de l’Emploi), des écoles de l’ATFP (Agence Tunisienne de la formation professionnelle) et des écoles de l’ONTT (Office nationale du tourisme Tunisien).

Voici la liste des lauréats de l'Epreuve de Cuisine au thème : « Cuisine Tunisienne Authentique »

1er prix cuisine : 

Fatma Gharbi : Entrée : Bissara; Suite : Chebtia en Sauce

Candidate de l’ Institut Maghrébin de Management et de Tourisme

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2eme prix cuisine :

Maroua Ben Mohamed : Entrée : Tajine Malsouka; Suite : Mrouzia de Nabeul

Candidate : Agence Tunisienne de la Formation Professionnelle

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3eme prix cuisine :

Ben Sbaa Oussama : Entrée : Tajine chikh ftarech ; Suite : Couscous besbes kadid

Candidat Institut Les Pyramides de Formation

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Les lauréats de l'Epreuve de Pâtisserie dont le thème : « Dessert Tunisien sur Assiette»  : 

1er prix pâtisserie

Emna Bennour : Madmouja 

Candidate de l’ Institut Maghrébin de Management et de Tourisme

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2eme prix pâtisserie

Abla Ben Aissa : Amkhakh bil krima

Candidate de l’ Institut Maghrébin de Management et de Tourisme

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3eme prix pâtisserie

Jbeli Ameni : Rfiss Tunisien

Candidate Institut Supérieur de Formation Technique

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Prix spécial jury dégustation

Mariem Mekni : Ourta

Candidate Centre Sectoriel de Formation Aux Techniques Hôtelière de Tabarka

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Prix spécial jury technique

Ben Said Yosra : Ourta

Candidate Institut Les Pyramides de Formation

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