Cuisine

Connaissez-vous la Bondleka ? ce plat de la Mahdia, aux saveurs du printemps

Connaissez-vous la Bondleka ? ce plat de la Mahdia, aux saveurs du printemps

la Bondleka est un plat printanier préparé typiquement à la Mahdia, ainsi que dans plusieurs régions tunisiennes, à base d'une plante sauvage peu connue que l’on appelle Blibcha ou Bondleka.

En vidéos : Les mets de Mai ou toutes les spécialités culinaires tunisiennes du printemps...

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L’association Tunisienne des professionnels de l’Art Culinaire (ATPAC) et l’association Tunisienne du Patrimoine culturel Immatériel (ATPCI) ont organisé la première édition de la fête « Les Mets de mai » qui a eu lieu les Vendredi et Samedi 12 et 13 Mai au à Dar Sébastien et au Fort de Hammamet, dans le but de célébrer le mois du patrimoine.
 

En 5 photos, découvrez le Borghol façon Paella !

En 5 photos, découvrez le Borghol façon Paella !

Le Borghol, nommé encore boulghour, représente des graines de blé dur que l’on débarrasse de leurs enveloppes, on les fait ensuite cuire à la vapeur, on les sèche et enfin on les concasse. Tunisie.co vous propose une façon originale pour consommer ces graines richement nutritives...

En vidéo : La Maakouda de Mayou, un plat succulent de Nabeul pour accueillir le printemps

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Les Nabeuliens accueillent le Printemps en préparant la fameuse Ojja de Mayou. La Maakouda de Mayou dérive de ce plat très populaire dans la région de Nabeul. Un délice à découvrir absolument !

En vidéo : Mangeons Tounsi, quand les chefs tunisiens se mobilisent pour la bonne cause

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L’association 1 enfant, 1 espoir vient d’organiser, en collaboration avec l’Association Tunisienne Des Professionnels De L’art Culinaire ATPAC, l'événement "Mangeons Tounsi", qui a eu lieu le dimanche 7 mai 2017, à la ferme écologique Dar Zaghouan.

Les Mets de Mai, l'événement culinaire phare à ne pas rater le 13 mai à Hammamet

Les Mets de Mai, l'événement culinaire phare à ne pas rater le 13 mai à Hammamet

L’association Tunisienne des professionnels de l’Art Culinaire (ATPAC) et l’association Tunisienne du Patrimoine culturel Immatériel (ATPCI) organisent la première édition de la fête « Les Mets de mai » qui aura lieu les Vendredi et Samedi 12 et 13 Mai au à Dar Sébastien et au Fort de Hammamet, dans le but de célébrer le mois du patrimoine.

En vidéo : Découvrez la succulente Bsissa de Zammour présentée en verrines

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Zammour est ce village du sud-est de la Tunisie, rattaché à la délégation de Beni Khedache, qui se distingue par sa gastronomie riche et authentique d'origine berbère. 

En Vidéos : Le concours culinaire national La Fourchette d'Or dans sa deuxième édition

En Vidéos : Le concours culinaire national La Fourchette d'Or dans sa deuxième édition

Suite d la réussite et au succès retentissant de sa première édition, L'IMM (Institut maghrébin de Management et de Tourisme), a organisé, aujourd'hui le 4 mai, la deuxième édition du concours culinaire national La Fourchette d'Or sous les thèmes : Pâtes et produits de la mer et Innovation de la Tarte sucrée.

En vidéo : Mangeons Tounsi, l'événement culinaire caritatif du dimanche 7 mai à Zaghouan

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L’Association Tunisienne Des Professionnels De L’art Culinaire ATPAC et l'association 1 enfant, 1 espoir organisent l'événement culinaire "Mangeons Tounsi", qui sera le Dimanche 7 Mai 2017, à la ferme écologique Dar Zaghouan.

En photos : Quand le chef Walid Bousnina exporte la Gastronomie Tunisienne en Inde

En photos : Quand le chef Walid Bousnina exporte la Gastronomie Tunisienne en Inde

Le Chef Walid Bousnina a participé à la Semaine gastronomiques à Mumbai.