Cuisine

En photos : 1er Marché des Produits du Terroir

En photos : 1er Marché des Produits du Terroir

Parallèlement au du 1 er Concours Tunisien des Produits du Terroir, la Cité des Sciences a abrité le 1er Marché des Produits du Terroir.

En vidéo : Les produits médaillés et 4 prix d'excellence pour le 1er Concours Tunisien des Produits du Terroir

En vidéo : Les produits médaillés et 4 prix d'excellence pour le 1er Concours Tunisien des Produits du Terroir

Le 1er Concours Tunisien des Produits du Terroir a livré tous ses secrets : 74 médailles, dont 26 bronze, 19 argent et 29 or, ont été décernées à 30% des 235 produits participants. 

En photos : 10 types d'assida pour une fête du Mouled aux saveurs variées

En photos : 10 types d'assida pour une fête du Mouled aux saveurs variées

Pour célébrer la fête du Mouled, les Tunisiens s’activent pour préparer l’assida dans toutes ses déclinaisons.

Découvrez la recette exclusive de l'assida bil Kloub ou l'assida aux graines de tournesol par Chef Slim Dahmen

Découvrez la recette exclusive de l'assida bil Kloub ou l'assida aux graines de tournesol par Chef Slim Dahmen

Spécialement pour la fête du Mouled, Tunisie.co vous propose une recette d’assida à la fois économique et savoureuse : il s’agit de l’assida bil Kloub ou l’assida aux graines de tournesol. 

L'assida el Bidha, l'authentique assida du Mouled

L'assida el Bidha, l'authentique assida du Mouled

Il est vrai qu’aujourd’hui l’assida se réinvente au gré des envies (zgougou, pistaches, noisettes, sésames, etc.), mais l’assida el bidha reste indétrônable, et est toujours aussi appréciée par les familles tunisiennes. 

Découvrez la recette exclusive de l'Assida aux sésames par chef Sadri Smooli

Découvrez la recette exclusive de l'Assida aux sésames par chef Sadri Smooli

TUNISIE.co partage avec vous la recette exclusive de l’Assida aux sésames par chef Sadri Smooli ! Une recette gourmande à essayer pour la fête du Mouled.

Amateurs de dattes, voici 12 recettes tunisiennes à base de Degla

Amateurs de dattes, voici 12 recettes tunisiennes à base de Degla

Tunisie.co vous invite à découvrir 12 recettes typiquement tunisiennes à base de dattes.

Découvrez la recette facile et savoureuse de l'Assida aux cacahuètes

Découvrez la recette facile et savoureuse de l'Assida aux cacahuètes

Pour les amoureux du goût subtil des cacahuètes, Tunisie.co vous propose la recette de l’Assida aux cacahuètes, une bonne alternative à l‘Assida au Zgougou, à préparer pour la fête du Mouled.

En photos : Découvrez ces 6 dérivés méconnus de la datte

En photos : Découvrez ces 6 dérivés méconnus de la datte

Plusieurs dérivés de dattes sont produits en Tunisie, mettant en valeur la douceur du fruit et son goût unique. TUNISIE.co vous en présente 6 variétés à découvrir.

Fêtez le Mouled avec l'Assida aux dattes, gourmande et nutritive

Fêtez le Mouled avec l'Assida aux dattes, gourmande et nutritive

Cette année, la fête du Mouled coïncide avec la saison de récolte des dattes. A cet effet, Tunisie.co vous dévoile la recette de l’Assida aux dattes, question de changer de la fameuse Assida au Zgougou ou de l’Assida blanche.

La Semaine de la Cuisine Italienne de retour en Tunisie du 20 au 26 novembre

La Semaine de la Cuisine Italienne de retour en Tunisie du 20 au 26 novembre

La tradition gastronomique italienne revient comme protagoniste pendant la Semaine de la Cuisine Italienne en Tunisie. La manifestation, lancée par le Ministère italien des Affaires Etrangères et de la Coopération Internationale et impliquant le réseau diplomatique italien entier, est à sa deuxième édition pour promouvoir les traditions culinaires gastronomiques et œnologiques en tant que signes distinctifs de l’identité et de la culture italienne.

En photos : 8 plats tunisiens pour se réchauffer

En photos : 8 plats tunisiens pour se réchauffer

Avec cette température qui descend, le Tunisien n’a qu’une seule envie … se réchauffer et faire le plein de vitamines avec une bonne soupe. 

Les fricassés ou les petits sandwichs fétiches !

Les fricassés ou les petits sandwichs fétiches !

Les fricassés sont de petits sandwichs frits à base d'harissa, d'olives noires, de thon et d'oeufs.

En photos : Découvrez ces 5 plats typiques de 5 villes du Sud tunisien

En photos : Découvrez ces 5 plats typiques de 5 villes du Sud tunisien

Votre escapade au Sud tunisien ne serait complète que si vous dégustiez ses spécialités culinaires exquises. Tunisie.co vous présente 5 plats typiques de 5 villes du Sud à découvrir et à savourer.

En photos : 5 confitures savoureuses aux fruits de l'automne

En photos : 5 confitures savoureuses aux fruits de l'automne

Rien ne vaut les produits de saison pour concocter de bonnes confitures maison. C’est pourquoi, Tunisie.co vous propose durant la saison automnale, 5 confitures à réparer absolument.

La harissa tunisienne en vedette au salon Anuga en Allemagne

La harissa tunisienne en vedette au salon Anuga en Allemagne

Un ''Cooking event '' spécial Harissa a été organisé le lundi 9 octobre par le Gica (gestionnaire du label « Food Quality Label ») avec l’appui du Pampat (Projet d’Accès aux Marchés des Produits Agroalimentaires et de Terroir), en collaboration avec le Cepex et en présence d’une dizaine de journalistes et blogueurs allemands.

Journées de la Gastronomie Colombienne en Tunisie du 15 au 18 octobre à IHET Sidi Dhrif

Journées de la Gastronomie Colombienne en Tunisie du 15 au 18 octobre à IHET Sidi Dhrif

La Gastronomie Colombienne sera à l'honneur à l’Institut des Hautes Etudes Touristiques de Sidi Dhrif (IHET), du 15 au 18 octobre 2017.

Découvrez la Pkaila, ce plat festif de la cuisine judéo-tunisienne

Découvrez la Pkaila, ce plat festif de la cuisine judéo-tunisienne

La Pkaïla est un plat de festif préparé, par la communauté juive en Tunisie, les samedis après- midi et pour célébrer les fêtes juives telles que le Yom Kippour et le Roch Hachana.

En vidéo : La Tunisie championne du monde de Couscous selon l'appréciation du public

En vidéo : La Tunisie championne du monde de Couscous selon l'appréciation du public

Taieb Bouhadra et Bilel Wechtati respectivement chefs à El Ali et au Baroque ont participé au Couscous Fest.

Le couscous au kadid de Rass el Aam, le met traditionnel pour boucler l'année

Le couscous au kadid de Rass el Aam, le met traditionnel pour boucler l'année

Le nouvel an de l’Hégire ou Ras el Aam el Hejri, est célébré le premier jour du mois de Muharreme, selon le le calendrier musulman. Mais c'est aussi l’occasion pour les Tunisiens pour cuisiner et savourer le bon vieux couscous au kadid et aux fèves.