Cuisine

Harissa

Harissa

L'harissa est une préparation à base de piments rouges et d’ail broyés, bien mélangés ensemble.

Câpre

Câpre

Epice ou aromate, la câpre constitue le bouton floral du câprier. Elle est assez présente dans la cuisine tunisienne.

Tajine

Tajine

Le tajine est convoité par les Tunisiens. Il se déguste très bien accompagné de salade méchouia.

Salade Méchouia

Salade Méchouia

Mélange de piments, tomates et ail, la salade méchouia est une entrée très convoitée qui accompagne très souvent les repas des Tunisiens.

Ommék Hourya

Ommék Hourya

Signifiant "salade de la mère Hourya", cette entrée est appréciée par les Tunisiens. 

Doigts de Fatma : les concurrents de la brika

Doigts de Fatma : les concurrents de la brika

Les doigts de Fatma sont bien appréciés par les Tuisiens. Pendant le mois de Ramadan, ils concurrencent la traditionnelle Brika lors de la rupture du jeûne.

Chorba

Chorba

En Tunisie, vous pouvez déguster plusieurs types de chorba.

Bricka

Bricka

La Brick est une entrée très populaire et facile à faire. Au mois de Ramadan, elle ne quitte pas la table de rupture du jeûne.

Ain Sbanyoura

Ain Sbanyoura

Fines tranches de viande de veau épicées avec du sel, du poivre et du curcuma, étalées chacune pour contenir trois à quatre œufs durs

Thé

Thé

Cette boisson chaude orientale à base de plante de thé, d’eau, de menthe et de sucre, peut être dégustée  avec des pignons, des amandes, ou simplement à la menthe.