Désormais, La Soukra, accueille avec délice "La Cuillère Suédoise," une pâtisserie qui offre une expérience gustative suédoise authentique.
Découvrez l'histoire de La Cuillère suédoise : un coin de Suède fraîchement installé à La Soukra
"La Cuillère Suédoise" va bien au-delà d'une simple escale gourmande, elle vous transporte littéralement en Suède à travers ses saveurs exquises et son ambiance chaleureuse. Parmi les incontournables de cette pâtisserie, on découvre la célèbre "Prinsesstårta", un gâteau à la crème et à la génoise vert pastel, ainsi que la délicieuse "Semla", une brioche fourrée de pâte d'amandes et de crème fouettée.
Cet établissement est l'endroit idéal pour une pause-café ou pour emporter des douceurs à la maison. Le personnel, passionné par l'art de la pâtisserie, se fait un plaisir de vous guider dans vos choix tout en partageant anecdotes et informations sur les traditions culinaires suédoises.
Mais, qui se cache derrière cette pépite gastronomique ?
Son nom, c'est Anna, originaire de Suède. En février 2021, elle a fait le choix audacieux de s'installer en Tunisie avec son mari, Tunisien d'origine, et leurs quatre enfants. Avant cette décision, la Tunisie était déjà un lieu de vacances privilégié pour eux.
Au départ, leur foyer était à Hammamet, et c'est là que l'aventure a commencé. Anna a rapidement ressenti la nostalgie des saveurs de sa Suède natale. C'est ainsi qu'est née l'idée de se lancer dans la confection de pâtisseries. Ses premières créations, des biscuits et des bonbons, ont trouvé leur place dans de petites boutiques locales à Hammamet.
Lorsqu'elle a constaté l'enthousiasme des habitants pour ses créations, elle a décidé de participer à un événement à Tunis, marquant ainsi le véritable départ de "La Cuillère Suédoise". Les habitants de la capitale ont rapidement été séduits, principalement via Instagram, et ont commencé à passer des commandes pour toutes sortes de gâteaux, que ce soit pour des anniversaires ou d'autres occasions spéciales. À cette époque, les livraisons n'étaient pas encore proposées, mais la demande ne cessait de croître.
Après réflexion, Anna et sa famille ont décidé de quitter Hammamet pour s'installer à Tunis, une décision qui s'est avérée être un choix judicieux. Le téléphone sonnait sans cesse, et les messages affluaient sur Instagram, témoignant de l'engouement des gens pour les créations sucrées de "La Cuillère Suédoise". Le nombre de gâteaux confectionnés au cours des six derniers mois est difficile à estimer, mais on estime qu'il s'agit d'environ 300 au total, dont 200 étaient des "lunchbox cakes", également connus sous le nom de "bento cakes", originaires de Corée et particulièrement appréciés.
Un jour, une femme l'a contactée pour lui proposer un local à louer. Après avoir visité les lieux, Anna et son mari ont immédiatement vu le potentiel qu'ils recelaient. Quelques mois plus tard, "La Cuillère Suédoise" a ouvert ses portes, un café proposant principalement des pâtisseries suédoises, des sandwiches, du café, des petits-déjeuners, et bien sûr, d'autres douceurs sucrées.
La passion pour la pâtisserie et la cuisine a toujours été présente dans la vie d'Anna, qui n'a jamais eu peur d'expérimenter en cuisine. Depuis son adolescence, elle s'est épanouie en cuisine et en pâtisserie, apprenant tout par elle-même. Pour perfectionner ses compétences, elle a suivi un cours de manipulation des aliments en Suède. Ainsi, son parcours l'a conduite à créer "La Cuillère Suédoise", une aventure culinaire lui permettant de partager sa passion pour la cuisine suédoise avec les habitants de Tunis.
