Cinq entreprises tunisiennes productrices de Harissa viennent d’obtenir le « Food Quality Label Tunisia».
En photos : Les 5 meilleures Harissa de Tunisie
Le Ministre de l’Industrie a remis les certificats du Food Quality Label Tunisia aux cinq entreprises de harissa : Sicam, Jouda, Carthage Food (Cap d'Or), Petit Paris, Sticap. Les entreprises ont été assistées dans la démarche Food Quality Label par le gestionnaire du label GICA et le projet PAMPAT Tunisie.
Fabriquée à partir de piment rouge frais concentré, d’ail et d’épices, l’harissa en conserves est considérée comme étant l'un des produits les plus appréciés de la gastronomie tunisienne et sa popularité a depuis longtemps dépassé les frontières. En effet, testé et estimé par les millions de touristes, ce produit devient de plus en plus prisé sur le marché international.
Cap d'Or (Carthage Food)
L'Harissa Cap d'Or est une conserve de purée de pulpe de piment rouge « piquant » et frais concentré et additionnée d’ingrédients et conservée exclusivement par un procédé physique.
Jouda
Le Petit Paris
Harissa du Cap Bon (Sicam)
Le Phare de Kelibia (Sticap)
